O bagaço é o resíduo fibroso que sobra após a extração do caldo de cana, que é utilizado para a produção de açúcar e álcool. O bagaço é composto principalmente por celulose, hemicelulose e lignina, que são os principais componentes da parede celular das plantas, além de água, açúcares, proteínas e minerais.

O bagaço de cana-de-açúcar é uma importante fonte de energia renovável, podendo ser utilizado como combustível para a produção de vapor e eletricidade nas usinas sucroenergéticas. Ele também pode ser utilizado como matéria-prima para a produção de papel, papelão e outros produtos de celulose.

Além disso, o bagaço de cana-de-açúcar também é utilizado na produção de ração animal, como fonte de fibra e energia, e como adubo orgânico para a agricultura, pois é rico em nutrientes como potássio, fósforo e nitrogênio. O bagaço pode ser utilizado diretamente no solo ou compostado para produzir fertilizante orgânico.